ケア用品・福祉用具 コメダ珈琲店『とろみコーヒー』化学と嚥下の仕組み
嚥下機能が低下してもコーヒーを楽しむために開発された、コメダ珈琲店の「とろみコーヒー」。看護と化学の視点から、とろみの仕組みや粘弾性、原材料、森永乳業の関連特許、実際に飲んだ感想まで紹介します。
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